防治糖尿病 减盐也重要

以往认为，糖尿病在饮食方面，主要和被称为糖类的碳水化合物摄入过多有关，以致血糖升高。然而，国外两项最新研究表明，食盐摄取过多，也会增加糖尿病风险，或使糖尿病加重。   

瑞典卡罗林斯卡研究所环境医学研究所研究小组的一项研究，以瑞典1136名35岁以上的2型糖尿病患者为对象，与年龄和性别相符的非糖尿病男女1379人(对照群)的数据比较，结果表明，食盐摄取量每增加2.5g，患2型糖尿病的风险就会上升65%。并且，与食盐摄取量少的人(5.8g未满/天)相比，多的人(7.3g以上/天)2型糖尿病发病风险上升了72％。 

日本新泻县立大学一项前瞻性队列研究，以1588名年龄为40岁~70岁的2型糖尿病患者为对象（糖化血红蛋白为6.5%以上），进行了关于饮食的调查和8年追踪。结果表明，食盐摄取量平均14g/日的组，与平均7g/日的组相比，心脏病发病风险上升了2.07倍。而糖化血红蛋白在9.0%以上的血糖控制不良患者，由于食盐过量摄取，心脏病发病风险上升了9.91倍。研究人员认为，虽然盐不会直接影响血糖值，但摄取过多的盐会导致高血压和体重增加，引起胰岛素难以发挥作用的胰岛素抵抗，从而增加2型糖尿病的风险。而且，高盐饮食还会使心肌梗死和脑中风的危险性上升，对血糖控制产生不良后果。因此，对于有2型糖尿病的人来说，应该重新审视饮食，改善血糖控制，减少心血管疾病的风险，这一点非常重要。    

上述研究表明，减少食盐摄取，不仅会降低糖尿病发病风险，还有助于预防糖尿病引起的并发症。